硬核菜谱制作人凉拌茄子

2019-09-04 10:22:49 围观 : 83

  三伏天这菜必吃,一蒸一拌消暑开胃,天天吃都不腻。又到了一年中最热的时候,闷热潮湿,谁都不愿下厨房,没关系,试试这菜,蒸一蒸拌一拌就上桌, 老人孩子抢着吃,每次蒸一锅都吃的精光,每天端上餐桌都不腻,还是米饭杀手,有这菜必得多做米饭,忍不住就多吃一碗饭,一不留神饭就不够吃了。

  1.茄子在淡盐水浸泡10分钟后洗净,也可以用面粉搓一搓洗净,尽量减少农药残留。

  夏日的黄鳝体壮而肥,口感达到一年中的峰值。除了爆炒,还很适合清蒸。蒸鳝鱼有小技巧,要注意食材的预先处理和摆放顺序,再加一点当季的南风肉,适合温上一壶黄酒,汤汁还可以用来拌饭,特别鲜美!

  8.料汁调好,可以和茄子拌在一起,也可以直接蘸着吃,随个人喜好,前者更方便。

  3.蒸好的茄子取出晾凉备用,青椒和辣椒在淡盐水浸泡10分钟后洗净,切碎。

  5.茄子撕成条,看看蒸出来的茄子撕开这样刚刚好,别蒸过了,蒸过就出水了。

  早餐我通常为了节省食材和制作时间,经常用这样的方式制作粥,灵感来源自盖饭,简单几样食材,搭配出美味的早餐粥,营养摄入全面。我给起名叫盖饭粥

  6.加入适量的味极鲜酱油、蚝油、盐、麻油调成料汁,如果还能吃辣加点辣椒油,北方人不太能吃辣,一个小米椒足够了。

  1、茄子蒸软基本熟了就好,千万别蒸过了,软软的出水了就不好吃了。 2、蒸好的茄子撕成条,浇上调好的调料汁一拌就好了。也可以蘸汁吃,饭店就是蘸汁吃,调味酱汁随自己喜欢的口味添加食材和调味料,好吃才是硬道理。

  在16世纪的欧洲农村,因冬天来临时没有新鲜水果食用,导致很多人因此患坏血病而死亡,后来有人想到以大量砂糖腌制水果储存,以便在寒冬时依然可以享用水果,这便成了果酱的雏形。

  2.将茄子码入电蒸锅,茄子比较大,我用两层屉蒸,电蒸箱水箱注水,盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热,10秒钟上汽,速度很快,设置蒸10分钟,启动开关。时间长短与茄子的大小有关系,视情况而定。

  今天尝试了馄饨馅料里加入南瓜,没想到馄饨馅料味道棒极了,非常鲜甜,女儿把两碗馄饨都吃了,汤都喝光了。

  7.加入茴香碎和小米辣拌匀,这里可以加点香菜,香菜四季都有,茴香很少,刚好家里有茴香,拌后味道很独特。